Im Ökoweinbau verzichtet man inzwischen völlig auf chemisch-synthetische Pestizide und Herbizide und setzt stattdessen auf natürliche Methoden, wie den Einsatz von Nützlingen und die Einsaat von Begrünungspflanzen im Weinberg. Was viele nicht wissen: Das hat bei uns schon Tradition. Bereits vor 40 Jahren wurden in Ingelheim die ersten Weine komplett ökologisch produziert!