In Ingelheim en in de regio staat het woord "diversiteit" voor het gastronomische landschap dat het het beste omschrijft. Van exclusieve sterrenkeuken tot nationale en internationale keuken tot een gezellige bar met nuchtere gerechten, er is voor elk wat wils. Bovenal komen streekproducten van veelal lokale leveranciers direct in de kookpotten terecht. Je proeft het.
Rheinhessen is niet alleen het grootste wijnbouwgebied van Duitsland, maar scoort ook punten als het gaat om de teelt van groenten en fruit. Sommige producenten bieden hun producten vers te koop aan in hun boerderijwinkels of in straatstalletjes. De automaten - de zogenaamde "Regiomats" - bieden een 24-uurs versservice.